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株式会社ジュン (本社：東京都港区、代表 佐々木進) が運営する「BIOTOP（ビオトープ）」は、4店舗目となる新店舗「BIOTOP KOBE」を、兵庫県神戸市にて2025年3月8日（土）にオープンします。

「BIOTOP KOBE」がオープンするのは、三宮駅より徒歩10分ほど、南の海側に位置する旧居留地。整然とした街路に重厚な石造りのビルが立ち並び、異国情緒の漂うエリアです。そのエリアにおいて「BIOTOP」が選んだのは、当時香港に本部を置き海運・空運・貿易・不動産を運営した財閥が1887年に支店ビルを設置した土地。現在の建物は1958年（推定）に竣工され、1960年代以降増改築を行ないながら歴史を刻んできました。日本初の西洋運動公園「外国人居留遊園」として歴史が始まった東遊園地にも程近く、自然豊かな環境で、休日には東遊園地に訪れる人々でリラックスしたムードが漂います。

「BIOTOP KOBE」は、カフェ&レストランとコスメ・生活雑貨を展開するフロアと、アパレル・ポップアップスペースを展開するフロアの2層で構成。店舗内装はプロダクトデザインや空間デザイン、クリエイティブディレクターとして活躍を続ける柳原照弘氏が担当し、「建物の中に街を作る」ということをコンセプトに、旧居留地という西洋独自の都市計画の影響が色濃く残っている街の空気感を建物の中に取り込むことを意識。通常、外壁に使用されることの多いレンガタイルを空間内にも使用することで、外との境界を曖昧にしています。また、飲食スペースと物販スペースを緩やかに連続させるデザインにより、内と外、そして空間全体の統一性と調和を表現しました。

さらに、カフェ&レストランのメニュー開発は、東京・日本橋「Neki」や東京・世田谷代田「songbook」を手がける西恭平氏（株式会社イートクリエーター）が担当し、「BIOTOP」に来店されるお客様はもちろん、食やナチュラルワインを愛する方々、そして東遊園地を訪れる方々にも気軽に立ち寄っていただけるカフェ&レストランをイメージ。公園のように開かれた場所として、日常のひとときに寄り添い、心地よい時間を提供します。

既存3店舗（東京・大阪・福岡）同様、「BIOTOP」ならではの複合型ショップの提案はそのままに、神戸という地で新たな"街のランドマーク"を目指します。

BIOTOP KOBE
■ オープン日：2025年3月8日（土）
■ 住所：〒650-0033 兵庫県神戸市中央区江戸町103-1 建泰ビル 1F・2F
■ BIOTOP KOBE 特設サイト：https://www.biotop.jp/special/biotop_kobe_open/

【BIOTOP (ビオトープ)】
"BIOTOP（ビオトープ）" とは、「生き物の、ありのままの生態系が保たれた空間」のこと。
これを新しいセレクトショップとして都会に実現しようと、複合型ショップの先駆けとして東京・白金台に「BIOTOP TOKYO」をオープンしたのが2010年3月。
店内には、世界中から集められたトップメゾンや注目ブランドに加え、ナチュラルコスメ・生活雑貨など日々の生活を豊かにするアイテムを取り揃え、3階にはゆったりと過ごせるカフェ&レストランを併設しています。
「BIOTOP TOKYO」オープンの約4年後、2014年4月には大阪・堀江に2店舗目となる「BIOTOP OSAKA」をオープン。
さらに5年後、2019年4月には福岡に「BIOTOP FUKUOKA」をオープンしました。
それぞれの空間、地域の個性を捉えたカフェ＆レストランを併設。
複合型ショップとしての提案を続け、現在は全店舗が"街のランドマーク"として位置づけられています。

◻︎ BIOTOP ホームページ：https://www.biotop.jp/
◻︎ BIOTOP オンラインストア：https://www.junonline.jp/biotop/
◻︎ BIOTOP Instagram：https://www.instagram.com/biotop_official/

2025.01.29

FASHION FOOD

株式会社ジュン（本社：東京都港区、代表取締役社長：佐々木進）は、東京・原宿のカフェ・ラウンジ「モントーク」跡地にて2024年12月15日（日）にグランドオープンとなる、コンセプトストア「V.A.」の詳細を発表します。

ストアの名称である「V.A.」は、"Various Artists"を意味し、様々なモノやコトが交差する場所として、日本だけではなく世界中から多くの人々が訪れるようなディスティネーションストアを目指し、新たなカルチャーを発信していきます。「モントーク」の内装を生かしつつ、新しい要素を取り入れた融合的な空間で、さまざまなプロジェクトを展開する予定です。

全体のフロア構成としては、1階が物販・ポップアップスペース、2階がベーカリーショップ「VAT BAKERY（バットベーカリー）」とカフェスペースとなっています。

1階の物販・ポップアップスペースでは、「Champion」「Hender Scheme」「Levi's®」「L.L.Bean」「New Era®」など名だたるブランドとコラボレーションしたアイテムや、「UNDERCOVER」のデザイナー高橋盾氏、ディレクター西山徹氏（WTAPS, FPAR, DESCENDANT）が「V.A.」のために制作したアイテムなどが並びます。
そして、「agnès b.」「Au Départ Paris」「CONVERSE」「PAC-MAN」などの人気ブランドが、「FRAGMENT」とタッグを組んだエクスクルーシブアイテムも多数ラインアップいたします。

2階では、店内で焼き上げるパンやドーナツを提供する「VAT BAKERY」と、オリジナルメニューのドリンクやベーカリーで購入したパンなどを楽しめるカフェスペースを展開します。カフェスペースは、東京・神田で多くの人に愛された純喫茶の名店「エース」の家具を引き継いだフロアとノスタルジックなデザインの赤いボックスシートが特徴で、「V.A.」ならではの空間と飲食を楽しむことができます。

物販、カフェ、ベーカリーを複合的に展開するコンセプトストア「V.A.」を是非この機会にお楽しみください。

【概要】
・店舗名：V.A.（ヴイエー）、VAT BAKERY（バットベーカリー）
・住所：東京都渋谷区神宮前6-1-9
・公式WEBサイト：vatokyo.com
・公式Instagram
(@va.tokyo)：https://www.instagram.com/va.tokyo/　
(@vatbakery)：https://www.instagram.com/vatbakery/

・オープン日：2024年12月15日（日）
・営業時間：10:00-20:00 不定休

2024.12.13

COMPANY FASHION FOOD

株式会社ジュン（本社：東京都港区/ 代表取締役社長：佐々木進）の直営ワイナリーである、Chateau Jun( シャトージュン）は、アジア最大規模の国際的なワインコンペティションである、Japan Wine Challenge（ジャパン・ワイン・チャレンジ）において、セミヨンと甲州のブレンドワイン「BLANC 2023」で銅賞を受賞いたしました。

2024年で第27回目を迎えるジャパン・ワイン・チャレンジ(JWC) は、設立以降、年々規模を拡大。今やアジア最大規模のワイン審査会の一つとなるワインコンクールです。

今年45周年を迎えたシャトージュン。創立当初もシャトージュンの原点であるボルドースタイルを表現する白ワイン品種として欠かせなかったのはセミヨンです。そこに日本の固有品種の甲州ぶどうをブレンドし、プレミアムワインとして長らく生産していました。現在は、プレミアムシリーズの主体が単一品種での展開となり、セミヨンと甲州はそれぞれのワインとして生産していますが、この度、当時のブレンドスタイルをプラッシュアップし「BLANC2023」という形で再生産しました。甲州のアロマチックな香りと切れの良い酸味に、セミヨンの旨味と長期熟成を可能にする酒質の強さをバランスよく表現。45周年を迎えた本年にシャトージュンにとって特に意味のある2つの品種で織り成される「BLANC2023」が国際コンクールで評価いただけたのは、偏に皆様方のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。

シャトージュンは今後も、農家の方と信頼関係を大切に、その年に取れた最高のブドウのそれぞれの特性を活かしたワイン造りを心がけてまいります。

The 27th Japan Wine Challenge 2024 - Results -
https://www.japanwinechallenge.com/results2024

< シャトージュン >
1979年創業。日本有数のブドウの里、山梨県甲州市勝沼町に居を構えるジュングループ直営のワイナリー。自社畑、および契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを製造してお届けします。数々の国産ワインコンクールで入賞。看板ワインである" 甲州" は、2019年に開催されたG20 大阪サミットの首脳夕食会にて、白ワインの代表として振る舞われました。
https://chateaujun79.official.ec/

2024.11.25

FOOD

株式会社ジュンの直営ワイナリーである、Chateau Jun( シャトージュン）の「甲州2023」が、国際的なワインコンペティションである、International Wine Challenge 2024( インターナショナル・ワイン・チャレンジ）において、銅賞を受賞いたしました。

https://www.internationalwinechallenge.com/canopy/beverage_details?wid=187311

International Wine Challenge 2024( インターナショナル・ワイン・チャレンジ）は、1984 年に設立されたイギリス ロンドンで開催される、世界的に最も権威あるブラインドテイスティング審査会の一つです。テイスティングコメントにあるように、香りがとても華やかで余韻も穏やかに続く、やや辛口タイプのワイン。日本酒に和柑橘を一滴添えたようなニュアンスを大切に、上品な甘味と爽やかな酸を感じる一年を通して楽しめるクラシックな甲州ワインです。看板ワインである「甲州」が世界的なコンクールで評価いただけたのは、偏に皆様方のご支援の賜物と心より感謝申し上げます。シャトージュンは今後も、農家の方と信頼関係を大切に、その年に取れた最高のブドウのそれぞれの特性を活かしたワイン造りを心がけてまいります。

TASTING NOTES
White peach and textured with white blossom. A lovely weight with a salty savoury edge with hints of soy,
balanced with fresh baked pear.
白桃と白い花を感じさせる華やかな飲み口。新鮮な洋梨のような軽さと、日本の伝統的なダシにも似た奥深さのバランスがいい、やや辛口の味わい。

< シャトージュン >1979 年創業。日本有数のブドウの里、山梨県甲州市勝沼町に居を構えるジュングループ直営のワイナリー。自社畑、および契約農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを製造してお届けします。数々の国産ワインコンクールで入賞。看板ワインである" 甲州" は、2019 年に開催されたG20 大阪サミットの首脳夕食会にて、白ワインの代表として振る舞われました。

価格：2,500 円( 税抜 ・オープン価格)
収穫年：2023 年
内容量：750ml
タイプ：やや辛口
アルコール分：11.5%
産地：山梨県
品種：甲州種100％
生産本数：10,000 本
https://chateaujun79.official.ec/items/73679611

2024.05.29

FOOD

4月5日(金)から4月7日(日)までの3日間、新宿住友ビル 三角広場にてFASHION × FOOD × CULTUREの体験型イベント「ROPE' (PINK)NIC（ロペピンクニック）」を開催しました。

春らしいピンク色に染まった空間で、ピクニックのようなちょっと特別なわくわくを体感いただける会場では、限定のコラボレーションアイテムの発売を始め、アーティストのダンスやライブパフォーマンス、ワークショップ、そしてフードやドリンクなどのバリエーション豊富なキッチンカーも出店し、年齢や性別に関係なく楽しめるイベントとなりました。

また、アバンギャルディや林家ペー&パー子など総勢13組の豪華キャストにもご出演いただき、歌にダンスにお笑いなど熱いパフォーマンスで会場が大いに盛り上がりました。
おかげさまで沢山のお客様にご来場いただき、大盛況のうちに閉幕することができました。ご来場いただいた皆さま、ご協力くださった皆さま、出演してくださった皆さまに心より感謝申し上げます。

弊社は今後も、「YOU ARE CULTURE.」を合言葉に、お客さまの毎日がワクワクするカルチャーの提案ができるよう努めてまいります。

開催概要

【名 称】ROPÉ (PINK)NIC(ロペピンクニック)

【開催日時】2024年4月5日(金)・6日(土)・7日(日) 11：00 - 20：00 ※最終日のみ17：00 最終入場

【開催場所】新宿住友ビル 三角広場 （東京都新宿区西新宿2丁目6番1号）

2024.04.16

COMPANY FASHION FOOD

ロペピクニックでは、 4月5日(金)から4月7日(日)の3日間、新宿住友ビル三角広場にて FASHION× FOOD × CULTUREの体験型イベント「ROPÉ (PINK)NIC(ロペピンクニック)」を開催！

会場では、限定のコラボレーションアイテムの発売や、アーティストのダンスやライブパフォーマンス、そしてフード、ドリンクなどバリエーション豊富なキッチンカーも出店！ 年齢、性別に関係なく楽しめるコンテンツが盛りだくさんなイベントとなっております。

春の訪れに、ピンク色に染まった空間で、ピクニックのようなちょっと特別なわくわくを体感いただけます。 ご家族やご友人と一緒にお楽しみいただけるコンテンツをご用意しておりますので、ぜひお楽しみに！

開催概要
日時：2024年 4月5日(金) 11:00〜20:00 / 4月6日(土) 11:00〜20:00 / 4月7日(日) 11:00〜17:00
※最終日のみ17:00最終入場
会場：新宿住友ビル 三角広場　東京都新宿区西新宿2丁目6番1号
入場：¥1,000(税込み) / JUN GLOBAL ID会員登録で無料
※JUN GLOBAL ID会員または18歳未満の方は無料となり

▼特設サイトにて最新情報を随時更新中！
https://special.ropepicnic.com/

2024.03.15

COMPANY FASHION FOOD

株式会社ジュンは、明治大学が開講する社会人の女性に向けたビジネス講座「女性のためのスマートキャリアプログラム」カリキュラムの一つ、実践プロジェクトゼミナール(担当講師：同大学商学部兼任講師・樋渡雅幸氏)へ、課題提供という形で8回目の参画をいたしました。

今期は、「食べたい、きれいになりたい、健康的でありたい」を実現するために、美味しくヘルシーな食文化の提供をビジョンとする飲食事業部より課題提示。食のウェルビーイングの実現を目指す取り組みの一つとして、2023年6月にリリースした帝人グループ「NOMON」と共同開発の「幻のコシヒカリ雪ほたかの発芽玄米ごはん」をテーマに、販路拡大の戦略立案について、3チームに分かれてディスカッションを重ねていただき、中間報告を経て7月20日(木)に最終発表していただきました。

受講生のみなさまには、綿密な市場調査から導かれたエビデンスをもとに、新商品の強み弱みを分析、そしてターゲットを絞った新たな販路や、社会的貢献度の高い取り組みなど、事業部内では発想しえなかった観点からのご提案をいただきました。飲食事業部では、各チームの要素を可能な限り実際のビジネスに落とし込んでまいります。

当社は今後もお客さま・お取引先さまに留まらず、大学といった教育機関等、さまざまなステークホルダーのみなさまとの繋がりを大切に、新しいカルチャーの創造を通じたより良い社会の実現に努めてまいります。

明治大学「女性のためのスマートキャリアプログラム」
文部科学省が推奨する「履修証明制度」を利用した、女性の仕事復帰・キャリアアップを支援する半年間集中のビジネスプログラムとして、2015年4月からスタート。30～40代を中心とした受講生が、マーケティング、金融・財務など、ビジネススキルを総合的に学ぶプログラムです。

「幻のコシヒカリ雪ほたかの発芽玄米ごはん」詳細はこちら

2023.07.27

COMPANY FOOD

オランダ・アムステルダム発の国際的なデザインアワード「Indigo Design Award 2023」にて、相澤事務所代表である相澤幸彦氏がデザインを担当した、岩崎醸造×wa-syuのコラボレーションワイン「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1～No.3」のラベルデザインがGraphic Design/Package部門でBronze賞を受賞しました。

IWAI KAMOSHI- SPARKLINGは、山梨の老舗ワイナリー「岩崎醸造」の若手醸造家・白石壮真氏がwa-syuのオープンを祝して、勝沼古来の技法「醸し」を取り入れた甲州のベースワインから醸造したスパークリングワインです。

こだわりのラベルデザインは、これまでに「日本パッケージデザイン大賞2023」入選、「Pentawards 2022」ファイナリストと、国内外で高い評価を獲得してまいりました。岩崎醸造ゆかりの地"祝村"のブドウ畑の風景が描かれた和モダンなグラフィックで、ビビットな色調とアート性とが、新鮮な表現で調和。また、No.1からNo.3までの3本を並べると、風景がつながり一つの絵画のように見える工夫も施されています。

■Indigo Design Awardについて
グラフィックをはじめ、デジタルデザイン、UI/UX、ゲームデザイン、ブランディングなど多岐にわたる作品を対象に世界中のデザイナーから注目されているデザイン賞。

■ Indigo Design Award 2023受賞ページ

■wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP

2023.05.08

FOOD

Saturdays NYC OSAKA (サタデーズニューヨークシティ 大阪)は、11月30日(水)にリニューアルオープンいたします。
今回のリニューアルでは、創業者であるMorgan Collett氏の「Saturdays NYC のコーヒーはブランドアイデンティティには不可欠なもの。単なるカフェではなく、Saturdays NYCというコミュニティスペースをより楽しんで欲しい。」という想いを体現し、新たなコミュニティスペースとして生まれ変わります。

-INTERIOR
オープン時同様、建築家の大堀伸氏が手掛けた設計で、カフェとアパレルの混合スペースだった1F全体をカフェだけの空間として創り上げました。また、リニューアルにあたって不要になったベンチの廃材を什器の材料として再利用するなど、廃棄がないよう環境配慮にも取り組んでいます。

-CAFE MENU
エスプレッソメニューは、今年開催された、ワールドバリスタチャンピオンシップ世界大会 4位になったバリスタ・石谷 貴之氏が監修。
OBSCURA COFFEE ROASTERSによるSaturdaysのオリジナルブレンドに加え、新たにTORIBA COFFEEとSaturdays NYC Cafeによる「デカフェブレンド」、「1/2デカフェブレンド(ハーフデカフェブレンド)」による、美味しくローカフェインなコーヒースタイルや、ヴィ―ガンのメニューも展開。

-ART
12月6日(火)にリニューアルオープンを記念し、店内壁面にElijah Anderson氏によるライブペインティングを開催。またElijah Anderson×Saturdays NYC CafeのコラボレーションTシャツやトートバックなどのグッズもラインアップ予定です。

【TORIBA COFFEE(トリバコーヒー)】
TORIBA COFFEEは「誰がどんな風に淹れてもおいしい」をコンセプトに、毎日楽しく、飲み飽きないブレンドコーヒーと、ハワイの自家農園で大切に育てられたハワイコナをお届けします。
※現在、TORIBA COFFEE本店は2023年2月移転オープンに向け準備中、京都店は2022年12月オープン予定です。
WEB:https://www.toriba-coffee.com/

【Saturdays NYC OSAKA】

住所:大阪府大阪市中央区南船場4-13-22 1F・2F
TEL: 06-4963-3711
席数:58席
営業時間:Café 9:00～20:00/Apparel 11:00～20:00
設計:大堀伸(GENERAL DESIGN)
SNS:https://www.instagram.com/saturdaysnyc_jp/

2022.12.08

FASHION FOOD

株式会社ジュンが運営するシャトージュンは、第5回日本ワイナリーアワード2022にて、3年連続「★★★★［4つ星］」（全般的に良質で安定感があり、銘柄やヴィンテージによっては傑出したワインを生み出すワイナリー）を受賞いたしました。
シャトージュンは、日本有数のブドウの里、山梨県甲州市勝沼町に居を構えるジュングループ直営のワイナリー。
自社畑、および協力農家で栽培されたブドウから、芳醇なワインを製造してお届けしています。

日本ワイナリーアワード
日本ワイナリーアワードは、消費者のみなさんにとってワインを愉しむ一助となるため、原則として10年以上にわたり、日本ワインを広く取り扱う酒販店・飲食店の方や、日本ワインに関する著作・記事のある方を審査員とし、対象となるワイナリーから評価に値するワイナリーを厳選・協議し、優れた品質のワインを生み出すワイナリーを表彰します。

シャトージュンHP

シャトージュンのワインは公式オンラインショップでも購入いただけます。
こちらから

2022.06.03

COMPANY FOOD

株式会社ジュンが運営するフード事業は、帝人グループの「NOMON」とコラボレーション。JUNのもつライフスタイルプロデュース力と帝人グループの持つヘルスケア力を融合し、エビデンスに基づいたコラボメニューを開発しました。
JUNが運営するレストランBUTCHER業態で、身体に健やかなパーフェクトフードを3月18日よりBUTCHER業態3店舗にてご提供いたします。
「美味しく食べてカラダ の中からトトノエル」をコンセプトに1日分の食物繊維と半日分以上の野菜、不足しがちなビタミン・ミネラルを30品目の食材から摂取できる『サラダ＆ミートプレート』を共同開発。
今注目の食材、「大豆ミート」を使用したハンバーグをメインに、栄養バランスを気にかけるすべての世代の美味しく我慢しない食生活をサポートいたします。

ジュンのFOOD事業「BUTCHER業態」
BUTCHER＝肉料理の職人のこと。こだわりの国産食材の良さを活かす火加減やソース、塩味にこだわりランチやディナーメニューを展開。国内外からセレクトしたワインやクラフトビールとのマリアージュも人気の業態です。
SALON BUTCHER & BEER
https://salon.adametrope.com/butcher/
SALON BUTCHER & WINE
https://salon.adametrope.com/butcherandwine/
ワインビュッフェと肉　BUTCHER & WINE
https://salon.adametrope.com/butcherandwine_shinsaibashi/

NOMON株式会社
100周年を迎えた帝人の医薬品事業の経験を持つヘルスケア領域から生まれ、科学的な根拠に基づいて人の健康維持、増進に貢献する製品を販売する企業です。NOMONは、世界中の人々が人としての尊厳を保ち幸せな一生を送るために、これまでの科学の領域を超え、人々の健康における「未来の案内役」になりたいと考えています。そのために、人々が自身の潜在能力を充分に発揮し、 心も身体も健やかに、 より良いライフスタイルを送ることができるよう、支援していきます。
https://www.nomonshop.jp/

2022.03.17

COMPANY FOOD

ジュンが運営する東京・表参道のカフェ・ラウンジ「montoak(モントーク)」が、2022年3月31日(木)をもってクローズすることをお知らせいたします。

2002年から原宿・表参道の"今"を見守ってきたmontoakは、20年の歴史に幕を閉じます。
はじまりは、1972年にオープンした日本初のオープンカフェ「カフェ ド ロペ」。最先端のクリエイターや業界人が集い、文化の拠点となりました。跡地でそのDNAを受け継いだmontoakは、「看板のない」隠れ家的カフェとして知られ、東京を象徴する人たちの憩いの場として都会のオアシスであり続けました。いま時代は移り変わり、文化の発信の在りようも多様化しています。そんな中で、ここ原宿・表参道でのmontoakの役割は果たせたように思います。みなさまに支えられて20年。これまで、永きにわたりご愛顧いただきありがとうございました。

ジュンは今後も「YOU ARE CULTURE.」を合言葉に、わくわくする気持ちを大切に、進化を続けてまいります。

【montoak】東京都渋谷区神宮前6-1-9　オフィシャルサイトはこちらから

2022.03.07

COMPANY FOOD